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まだまだ細い初サンマ塩焼き

20170920 初さんま 21㎝ DSC05762

プックリした秋刀魚がなかなか入手できず、
鮮度だけは抜群だったので、
待ちきれないので、とりあえず食ってみました。

ほのかな甘み、美味いけど、脂のノリ、プックリ具合はイマイチ。
今年は不漁らしいから、美味い秋刀魚の塩焼きに出会えるのかなあ?

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Comments

by dora

とほほ‥

Comment#5598
  • 2017-10-06(Fri) 11:57:32
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by qvixo

未だ間に合うか?
一昨年の冷凍秋刀魚、40尾/7.5kgを探すより仕方ありません。
絶望的状況です

魚河岸 Q

Comment#5597
  • 2017-10-04(Wed) 10:20:04
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by dora

qvixoさん

あれ、そうなの?
ああ、プックリした秋刀魚、食いたい!

Comment#5596
  • 2017-10-04(Wed) 10:06:04
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by qvixo

今年”も”秋刀魚は駄目です
今が絶頂期、これから小さくなって脂もおちますよ
最後は紀州あたりで10cm、針子となってしまいます
状況は益々悪い方向に

Comment#5595
  • 2017-10-04(Wed) 04:28:46
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