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ききグラスコーヒー? カップとグラスで味が違うって、本当?

20170613 エスコフィエ 5 コーヒー飲み比べ 21㎝DSC_0459

先日、関係先の経営トップとランチをした際、「利きコーヒー」を体験。
この店独自設計のグラスと普通のコーヒーカップで、味に大きな差が出るという。

20170613 えすかふぃえ コーヒー 12㎝DSC_0464

20170613 エスカフィエ 6 コーヒーグラス 12㎝DSC_0462

このグラス、上は真円だが、ヨコから見ると楕円。
この差で、ワインでもコーヒーでも、味にまろやかさが出るそうな。

う~~ん、言われてみると、カップよりまろやかな感じ?
しかし、もし説明なしなら、どうなんでしょうか?

20170613 escoffier 店 12㎝ DSC_0452

お店は、銀座のフレンチの老舗「ESCOFFIER エスコフィエ」。

20170613 エスコフィエ 1 前菜 21㎝ DSC_0453

この日のメニューは、ヴォリュームたっぷりの前菜。

20170613 エスコフィエ 2 冷製スープ 18㎝ DSC_0456

美味しいパンとよく合う、冷製ポタージュスープ。

20170613 エスコフィエ 3 スズキのフライ 21㎝ DSC_0458

メインはスズキのフライ、アボガトとオレンジのソース。 これもヴォリュームタップリ。

20170613 エスコフィエ 4 デザート 21㎝ DSC_0466

デザートは、バニラアイスとチーズケーキ。 アイスが美味かったな。
しかしこの日何よりのエンター―テインは、「利きコーヒー」体験かな?


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