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飛雁閣の中華フルコース

先日の会合で出た中華コース。
お店は、昨年一度行った銀座の老舗中華 飛雁閣。

20150310 飛雁閣 1 前菜 21㎝17460000

前菜は、そこそこのお味。

20150310 飛雁閣 2 ふかひれスープ 21㎝18020000

ふかひれのスープ。
社長がクライアントなので、特別サービスでデカイ!

20150310 飛雁閣 3 スモークダックのオレンジソース添え 21㎝ 18190000

燻製ダックのオレンジソース添え。
肉が濃厚で美味い!

20150310 飛雁閣 4 蝦夷アワビのオイスター仕立て 21㎝18320000

お店のサービスのつもりでしょうが、苦手のアワビ。
アワビ好きの若いメンバーにまんま譲渡。喜んでくれました。

20150310 飛雁閣 5 菜の花 筍 天然エビの塩炒め 21㎝19130001

天然エビの塩炒め。旬の菜の花と筍添え。
これはプリプリして甘く美味かった。

20150310 飛雁閣 6 蓮の葉包ご飯 19㎝19130000

蓮の葉包ご飯。もち米を干し貝柱で炊き込んだオツな味。

20150310 飛雁閣 7デザート 20㎝ 19410000

デザートは杏仁豆腐。さすが本格的な味。
中華味の素「「味覇(ウェイパー)」を出している廣記商行の系列だけに、
素材を生かしたオーソドックスな料理でした。
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