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なんて美しいジュレでしょう!

パレスホテルでの朝食で、印象的だった料理。

20140123 パレス 16㎝ 08280001

野菜のテリーヌ、野菜コンソメジュレとでもいうのでしょうか?
まるで雛飾りのよう。
見た目もきれいなジュレの中で、野菜や蟹などさまざまな味と食感。
思わず「美味い」と声が出るおいしさ。

20140123 パレス 朝食 17㎝ 08280000

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