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「天使のえび」 琥珀宮の一皿

新装オープンしたパレスホテルの中華「琥珀宮」。
先日の合宿セミナー中に、さっそく食べてみました。

20120718 琥珀宮 天使の海老 18cmDSC00843
コースだと、15000円以上につくので、アラカルトで注文。
↑は、お店おすすめの「天使の海老、オイスター炒め」
ぷっくりしていて皮はうすくパリパリ、美味しいですが東南アジア産の冷凍もの。

ほかにも、いろいろトライしましたが、まあまあの味。

20120718 琥珀宮 店内 16cm DSC00838

この夜とった他の料理は…

20120718 琥珀宮 前菜 16cmDSC00841
前菜。これはなかなか美味。

20120718 琥珀宮 マーボー豆腐 18cmDSC00850
マーボー豆腐。ライスにかけてマーボー丼に。山椒がバッチリきいた本格派。

20120718 焼きそば 18cmDSC00846
野菜のオイスター炒め。さすがいい味。

20120718 琥珀宮 焼きそば 18cmDSC00852
焼きそば。醤油の焦がし味が少し不足?

20120718 琥珀宮 アミューズ パレス 12cmDSC00854
コーヒーをとったらオマケにでてきたお菓子。まあまあ。

これで税・サ込み@8000円強は高いか、場所柄からいって相場か?
古人と言うより接待向けですね。
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