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カキフライ、専門家でなければ無理なの?

この時期、旬の美味いものといえば、
カキフライは、そのひとつ。

ところが、夜遊び封印で、外食がめっきり減ったドラムスコ、
おいしいカキフライになかなかありつきません。

20111210 風雲 カキフライ 17cmDSC05402
某レストランのカキフライ。
プロの腕でしょうか、衣はサクっ、カリッとして
中は、あくまでジューシー。熱々の揚げたて、たまりません!!

20111211 カキフライ今半DSC05419 17cm
自宅のカキフライ。
見るからに美味そうなのですが…
プロの揚げたてにはちょっと及ばず。

カキフライってむずかしいんだな。
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